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	<title>ralph aebi &#187; Fleischgerichte</title>
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		<title>Schweinekoteletts mit Nussvinaigrette</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Jan 2012 19:26:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>
		<category><![CDATA[Fleisch]]></category>
		<category><![CDATA[Kartoffelstock]]></category>
		<category><![CDATA[Kotelettes]]></category>
		<category><![CDATA[Nussvinaigrette]]></category>

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		<description><![CDATA[Bereits zwei mal gekocht und als sehr gut befunden. Einmal zwar mit Pouletbrust anstelle von Koteletts. Das Rezept kann ich aber so oder so bestens empfehlen. Es ist rasch gemacht und schmeckt hervorragend. Die süsssäuerliche Sauce ist ein Traum und  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/3911">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Geschmortes Kaninchen mit Oliven</title>
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		<pubDate>Sat, 18 Sep 2010 08:27:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Italienische Gerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Kanichen]]></category>
		<category><![CDATA[Oliven]]></category>

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		<description><![CDATA[Wenn man in ltalien etwas zu feiern hat, wird geschmorter Chüngel aufgetischt. Ein einfaches, schmackhaftes Gericht, für das jede Mamma ihr ureigenes, überliefertes Rezept hat.
Zutaten für 4 Personen
1 Kaninchen (ca.  1,2 kg),vom Metzger in Stücke schneiden lassen
3 bis 4 EL  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/2871">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Gefülle Kartoffeln mit Appenzellerschnitzel</title>
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		<pubDate>Sun, 30 Aug 2009 09:12:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Schweizer Gerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Appenzellerschnitzel]]></category>
		<category><![CDATA[Gefüllte Kartoffeln]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein Rezept aus der Reihe «Landfrauenküche» von SF1. Es stammt aus Wolfhalden (AR) von Frau Heidi Ineichen-Mosberger.

Gefüllte Kartoffeln
Zutaten:
4 grosse Gschwellti, ungeschält
1 TL Butter
1 kleiner Lauch, fein geschnitten
140g Champignons, gehackt
½ Bund Schnittlauch, gehackt
ca. 1.dl Vollrahm
½ TL Curry
Salz, Pfeffer
1 TL Öl
Zubereitung:
Ofen auf  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/1705">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Filet im Teig</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Dec 2008 18:44:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Filet im Teig]]></category>

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		<description><![CDATA[Dieses Rezept habe ich an Weihnachten 2008 meinen Gästen serviert. Es ist relativ einfach nachzukochen und meinen Gästen, inklusive meiner Wenigkeit, hat es sehr gut geschmeckt.
Zutaten
Filet
Bratbutter zum Braten
1 Kalbsfilet (ca. 700g)
0.75 TL Salz
Füllung
100 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, fein  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/796">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Coq des vignerons</title>
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		<pubDate>Sun, 16 Nov 2008 12:40:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Coq des vignerons]]></category>
		<category><![CDATA[Rezepte]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein sehr feines Gericht. Gefunden in der COOP-Zeitung. Schmeckt hervorragend und passt bestens in die Herbstzeit. Tipp: Pouletschenkel mithilfe eines Teesiebs gleichmässig bemehlen. Viel Spass beim Nachkochen!
Zutaten
Für 4 Personen
pro Person ca. 1710 kJ/409 kcal
6 Pouletschenkel
¾ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/661">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Scaloppine al Limone</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Jul 2008 09:37:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Italienische Gerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Scaloppine al Limone]]></category>

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		<description><![CDATA[Eines meiner Lieblingsessen der italienischen Küche.
Leicht und erfrischend.
Dazu serviert man am besten feine Nüdeli.

Secondo für 4 Personen
2 EL Olivenöl
½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
400 g dünne Kalbsplätzli
2 Salbeizweiglein
1 EL Olivenöl
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
1½ dl Kalbsfond oder Kalbfleischbouillon
½ EL Butter, kalt
¼  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/206">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Glarner Kalberwürste</title>
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		<pubDate>Fri, 09 Nov 2007 20:40:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Schweizer Gerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Glarner Kalberwürste]]></category>
		<category><![CDATA[Schweizer Küche]]></category>

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		<description><![CDATA[Vielleicht nicht jedermanns Sache, aber ich mag das Gericht. Vor allem die Sauce mit dem Kartoffelstock und das Kompott dazu&#8230;.mmmmhhh!

Sauce für Glarner Kalberwürste (für 2-4 Stück)
1 Essl. Speisefettcreme oder Butter mässig erhitzen
200g Zwiebeln in Streifen geschnitten beigeben, glasig dünsten
4 Essl.  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/220">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Szegediner Gulasch (Ungarn)</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Feb 2007 15:39:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[International]]></category>
		<category><![CDATA[Suppen & Eintöpfe]]></category>
		<category><![CDATA[Szegediner Gulasch]]></category>
		<category><![CDATA[Ungarn]]></category>

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		<description><![CDATA[Es muss nicht immer Rindfleisch sein. Ob Schweinsvoressen, Cervelat oder Lamm, am Ende schmeckt, was lange schmorte. Mit Gulasch begeistern Sie nicht nur Gäste aus Ungarn. Das Rezept ist für 4 Personen gerechnet.

Vor- und zubereiten: ca. 1 Std.
Zutaten
1 Esslöffel Öl
100  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/192">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Poulet-Tajine mit Süsskartoffeln (Marokko)</title>
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		<pubDate>Sat, 16 Oct 2004 15:45:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[International]]></category>
		<category><![CDATA[Marokko]]></category>
		<category><![CDATA[Poulet]]></category>
		<category><![CDATA[Süsskartoffeln]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein Schmorgericht aus Marokko. Für 4 Personen

Zutaten
- 4 Pouletschenkel
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Briefchen Safranpulver
- 1 Teelöffel Gewürzmischung «Marokko»
- 1 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 Liter schwacher Geflügelfond aus Konzentrat
- 600 g Süsskartoffeln
- je  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/193">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Pouletbrüstli à la Vigneronne</title>
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		<pubDate>Sat, 15 Dec 2001 09:32:09 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Fleischgerichte]]></category>
		<category><![CDATA[Pouletbrüstli à la Vigneronne]]></category>

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		<description><![CDATA[So richtig herbstlich!

Zutaten:
4 Portionen:
600 g Pouletbrüstli
½ KL Zimt
¾ KL Salz
3 EL Mehl
Bratbutter
Sauce:
1 Zwiebel
1 KL Majoran
Butter
1 dl Weißwein
1 ½ dl Bouillon
1 ½ KL Zucker
¼ KL Zimt
½ EL Maizena
2 dl Rahm
150 g Traubenbeeren (rot oder weiss)
Zubereitung:
Zimt, Salz und Mehl mischen und Fleisch  &#8230; <a href="http://www.ralphaebi.ch/archives/312">Weiterlesen <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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