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	<title>Ralph Aebi &#187; Backen (süss)</title>
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		<title>Toggenburger Schlorzifladen</title>
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		<pubDate>Sun, 24 Aug 2008 15:17:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen (süss)]]></category>

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		<description><![CDATA[Schlorzifladen wird oft als leicht gesüsste Süssspeise oder zusammen mit Alpkäse, Ploderkäse oder Toggenburger Schafkäse serviert und gegessen.
Als Teig kann man auch einen fertig ausgewallten Mürbeteig verwenden.
Zutaten für 4 Personen
Teig:
250 g Weissmehl
100 g &#8220;Die Butter&#8221; (Kochbutter)
2 g Salz
1 dl Wasser
Füllung:
200 g Birnbrotfüllung (Gibt&#8217;s bei COOP oder beim Bäcker)
2 cl Obstbranntwein
2 dl Vollrahm
2 dl Vollmilch
1 Prise [...]]]></description>
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		<title>Ralph’s Apfelwähe</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Feb 2007 08:09:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen (süss)]]></category>
		<category><![CDATA[Apfelwähe]]></category>

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		<description><![CDATA[Apfelwähe für einmal etwas anders.

Zutaten:
Anzahl Einheit Bezeichnung
1 Stk. ausgewallter Wähenteig
4 EL Kokosraspel
2 dl Milch
2 TL Zimt
2 EL Rosinen
2 EL Zucker
2 Stk Eier
4-5 Stk rotschalige Äpfel
Zubereitung:
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Teigboden mit einer Gabel einstechen, mit 2 EL Kokosraspel
bestreuen, gut andrücken.
3. Restliche Zutaten bis und mit Eier in einer Schüssel gut
verrühren.
4. Äpfel (ungeschält) quer halbieren, [...]]]></description>
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		<title>Blueberry-Muffins</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Oct 2004 16:27:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen (süss)]]></category>
		<category><![CDATA[Blueberry Muffins]]></category>

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		<description><![CDATA[Machen dick, aber was soll&#8217;s!!! Sie schmecken einfach GREAT!!!

Blueberry-Muffins &#8211; Rezept 1
130 g Blueberrys oder Heidelbeeren
250 g Weizenmehl
130 g Zucker
3 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Ei
1 TL abgerieben Orangenschale
60 g zerlassene Butter
1/4 l Milch (oder Milch und Buttermilch -zu gleichen Teilen)
Backofen auf 190 Grad (Gas 3) vorheizen.
Beeren mit 30 g Mehl bestäuben.
Aus den restl. Zutaten einen [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Birnweggen «Ruedi» nach Grossmutters Rezept</title>
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		<pubDate>Sat, 30 Aug 2003 09:17:36 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen (süss)]]></category>
		<category><![CDATA[Birnweggen]]></category>

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		<description><![CDATA[Es gibt keine besseren!
Ergibt 4-5 Weggen à ca. 800 gr.
Arbeitsaufwand ca. 1-2 Std., aber es lohnt sich!

Teig:
1 kg. Mehl
75 gr. Zucker
75 gr. Butter
20 gr. Salz
25 gr. Hefe, ½ lt. Milch
Alles zu einem mittelfesten Teig kneten, 1 Std. aufgehen lassen und vierteln.
Birnenmasse:
1 kg. dürre Birnen, 250 gr. Apfelstücke (weich kochen und fein reiben)
75 gr. Zucker
100 gr. [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Ralph&#8217;s Johannisbeerkuchen</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Aug 2003 09:23:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Ralph</dc:creator>
				<category><![CDATA[Backen (süss)]]></category>
		<category><![CDATA[Beeri-Chueche]]></category>
		<category><![CDATA[Johannisbeerkuchen]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein weiteres Highlight aus meiner Backstube. Alle lieben diesen Kuchen!

Zutaten:
1 süßer Mürbeteig, ausgewallt (Migros)
2 Beutel Wähenguss (Migros)
5 dl Milch
1 dl Halbrahm
2 Eier
500 gr.  Johannisbeeren ( 1 Schale)
etwas Haselnüsse
Backofen auf 200° vorheizen.
Beeren von den Stilen lösen &#8211; waschen.
Teig in einer Wähen-Form (mit möglichst hohem Rand) auslegen, mit Gabel einstechen und mit Haselnüssen bestreuen.
Guss:
Milch, Rahm, Eier [...]]]></description>
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