Ralph Aebi

Ralph’s Johannisbeerkuchen

Ein weiteres Highlight aus meiner Backstube. Alle lieben diesen Kuchen!

Zutaten:

1 süßer Mürbeteig, ausgewallt (Migros)
2 Beutel Wähenguss (Migros)
5 dl Milch
1 dl Halbrahm
2 Eier

500 gr. Johannisbeeren ( 1 Schale)
etwas Haselnüsse

Backofen auf 200° vorheizen.

Beeren von den Stilen lösen – waschen.
Teig in einer Wähen-Form (mit möglichst hohem Rand) auslegen, mit Gabel einstechen und mit Haselnüssen bestreuen.

Guss:

Milch, Rahm, Eier und Gusspulver (beider Beutel) in einem hohen Gefäß mit dem Mixstab ca. 2 Minuten verquirlen.
Guss auf dem Teigboden verteilen, anschließend die gewaschene Beeren dazugeben.

Backzeit ca. 35-40 Minuten.
Anschließend mit etwas Zucker bestreuen.

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