Ralph Aebi

Ralph’s Apfelwähe

Apfelwähe für einmal etwas anders.

Zutaten:

Anzahl Einheit Bezeichnung
1 Stk. ausgewallter Wähenteig
4 EL Kokosraspel
2 dl Milch
2 TL Zimt
2 EL Rosinen
2 EL Zucker
2 Stk Eier
4-5 Stk rotschalige Äpfel

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Teigboden mit einer Gabel einstechen, mit 2 EL Kokosraspel
bestreuen, gut andrücken.
3. Restliche Zutaten bis und mit Eier in einer Schüssel gut
verrühren.
4. Äpfel (ungeschält) quer halbieren, Kerngehäuse der Äpfel
ausstechen und am Hobel direkt in den Guss hobeln.
Immer wieder sorgfältig mischen, so verfärben sich die Äpfel
weniger.
5. Masse auf dem Teigboden verteilen.
6. Backen; ca. 30 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens.
In den ersten 10 Minuten mehr Unterhitze geben.
Bei Heissluft auf der untersten Rille backen und Temperatur
sowie Backzeit etwas reduzieren. (ca. 180 Grad und 20
Minuten).

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Nährwertangaben: ½ Wähe: 11 g Eiweiss, 29 g Fett, 71 g Kohlenhydrate, 2485 kJ/594 kcal

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