Ich habe, wie all die Rezepte hier, natürlich ausprobiert. Und ich muss sagen: Das koch’ ich wieder!
75g Butter
600g Zander, ohne Haut, in ca. 1 cm grossen Stücken
1 Esslöffel grobkörniger Senf
2 Esslöffel Koriander, fein gehackt
1 Teelöffel Salz
2 Rollen Pastateig, entrollt
2dl Rahm
2dl Milch
2 Bund Koriander, fein gehackt
¼ Teelöffel Salz
15g Butter, flüssig
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